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不要再被骗了!真正的全麦面包选择攻略!

大家好,今天给大家科普一件特别闹心的事儿,就是怎么火眼金睛的在一大群“全麦面包”中找到真正的全麦面包

首先我们先科普一下,我们为什么要吃全麦面包!面包是非常普遍的食物,但是白面包的GI值非常高,白吐司的GI值大于90属于高GI食物,食用后升血糖指数非常高,会加快导致脂肪堆积,并不是健康食品,减肥人士更应该避免食用。


全麦面包GI值低很多,因为更高纤所以更具有饱腹感,而由于原材料的制作工艺比白吐司简单,所以维生素蛋白质矿物质也更多更有营养

但是!以小编的经验,市售上90%的全麦面包都是假的!!!!我没有夸张,因为我们购买面包的途径一般是:超市and面包店。但是这2种购买途径我基本就没看到过真正的全麦,为什么呢?因为真正的全麦面包外形不漂亮口感也很粗糙,并不讨人喜欢,肯定不好卖!大家都喜欢面包的松软细腻,香甜可口对吧?!but真正的全麦看起来是这样的哦!

颜色深,横截面纹理粗糙,口感一般偏干硬,完全和细腻绵软不搭边,绝对不算好吃.........

当然如果手机屏幕前面的你不喜欢它的口感,完全可以选择不吃,但是如果被商家蒙骗买到假货就很恶心了,好了,防骗小贴士如下:

1.看颜色

全麦面包一般成深褐色,真正的全麦面包自然是由全麦粉做的,全麦粉颜色更深颗粒也更粗,也就是为什么全麦面包口感粗糙的原因。如果加了谷物原粒,口感就更粗了,可能会揦嗓子。但是!很多无良店家用色素或者别的成分把面包染成了深褐色,来冒充全麦。如图:

这位店家估计是用大量的赤砂糖把面包染成褐色的吧??!!配方表里面完全看不到全麦粉的影子,坑爹!

2.看外形

真正的全麦面包的横截面很明显比较粗糙,看得到比较大的气泡和纹理,如果看起来纹理绵软细腻,基本就是假货了。如图:


面包看起来硬呼呼的,粗糙,颗粒感强!真货!


拜托!软的都变形了好嘛?这么松软肯定是假的!差评!

3.试手感

我们可以先不买,先捏捏看.....当然不要用力过分,把人家面包捏烂就好,真正的全麦面包捏起来硬硬的,按下去并不会松软的弹起来!(曼x顿的全麦都是假的哦,大家小心)


你觉得这个面包摸起来会软吗?看着就知道很硬很扎实啦~~~真货!

4.看配方表

这个特别特别的重要!你只要学会了看配方表,基本就骗不了你了,哈哈哈哈,《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中明确规定,配方表中的配料必须按照加入量的递减顺序来排名的,越靠前的含量越大。


如图:配方表中第一位是全麦粉,第二位是酵母,第三是盐,所以这个面包中添加的配料最多的是全麦粉,所以是真正的全麦!


小麦粉比全麦粉还多??假货!别买!

好了,说了这么多,大家应该不会买到假货了,记住!又松又软又好吃的面包一定不是全麦,干干硬硬粗粗,咀嚼久了香喷喷的才是真全麦,虽然真的不太好吃,但是它健康啊

如果真的不喜欢全麦,可以吃别的粗粮啊,紫薯,红薯,各种杂豆,杂米,玉米,都可以的,虽然真的不太好吃可是真的有助于减脂哦!而且真的健康又抵饿!


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